Alimentação - almoço frio rico em amido resistente

Almoço frio simples rápido na preparação, mas cheio de fibra e amido resistente.

Este almoço foi diferente para melhor, primeiro a preparação foi muito rápida porque todos os ingredientes estavam já cozinhados e frios.

Mas houve qualquer coisa ainda mais importante e também deveras necessário para quem precisar de perder gordura rapidamente. Este almoço aqui foi preparado e comido depois de ter passado 18 horas desde a última refeição. Isto é muito fácil de fazer num dia de fim de semana ou em dia feriado, basta não comer pequeno almoço e deixar passar umas horas.

Isto chama-se jejum intermitente (intermittent fasting). Este tipo de jejum dá um grande descanso a todo o sistema e é, mas fácil quando as últimas 2 refeições tiveram como base feijão muitos verdes e grandes porções de fibras ou outros alimentos não processados com muita fibra.

Com um prato valente de favas no almoço anterior ficasse feio até de manhã. Almoços destes proporcionam uma curva de reação glicémica com um pico mais pequeno e que faz que menos quantidade de insulina seja libertada no sangue.

Aqui também há uma grande ajuda que é o tal de amido resistente, ou pode-se também chamar fibra insolúvel, todos os legumes têm muito desta fibra ainda mais se comidos frios e promovem a sensação de saciedade por um período maior de tempo.

 

Responsive image

 

Ingredientes
  • Meio litro de água com limão 30 min antes
  • Favas frias
  • Arroz integral
  • Ovo cozido
  • Salada de alface, espinafres, vinagre e azete
Sobremesa
  • Aveia com muita canela e cacau
  • Versão 2 do mesmo almoço

 

Versão 2 do mesmo almoço

Responsive image

 

 

 

Alimentação - almoço de favas sem bacalhau assado

Este almoço já não precisa de mais ingredientes para se ficar tratado por muitas horas, tem tudo o que é preciso para ser um almoço completo com hidratos de carbono complexos, muitas proteínas vegetais, alguma gordura não saturada, vitaminas e minerais.

Se for por tradição ou por gosto sim o bacalhau está a faltar, mas não por lhe faltar proteína animal. As leguminosas têm muitas proteínas, as favas têm 7.6 gramas por cada 100g, este prato tem á vontade 38g de proteína, para um almoço chega e sobra.

Alguém me perguntava há umas horas a trás e um bacalhau cozido com batatas cozidas e couve não é comer saudável? Eu respondi mais ou menos se comparamos esse prato com um de piza + cola + batata fritas, outro de uma hambúrguer + um corante de laranja + batata em pasta, sim o bacalhau e as batatas são bastante mais saudáveis. Mas se formos aos detalhes da preparação e de todos os ingredientes é um prato de alto valor glicémico tudo por causa das batatas e das verduras que foram cozidas de mais e estragaram-se.

Como se sabe bem as batatas têm um valor glicémico muito alto depois sem a ajuda da fibra das poucas verduras e muito cozidas fica muito aquém de ser um prato saudável.

É muito possível que depois de comer esse almoço se fique com alguma vontade de dormir ou com vontade de comer outra vez daqui a 2 horas, e isso não é de modo nenhum o que se pretende o ideal é ficar sem fome por 4 ou 5 horas.

Aqui é fácil se substituirmos as batatas por grão de bico e as couves por couves pouco cozidas em vapor e não dentro de água com o prato meio delas e juntarmos uma salada de espinafres com alface com muito alho e muita cebola e um pouco de azeite e vinagre a ementa muda de índice glicémico num instante.

O grão por exemplo tem um valor glicémico muito baixo comparado com o das batatas. Como se pode entender não é ver-se uma folha de couve no prato e chamar comer saudável isso é batota e não chega.

 

Responsive image

 

 

 

Exercício – VO2max para indicador de saúde

O teste VO2máx já é muito usado para indicadores de saúde de pessoas normais, mas já é usado á muitos anos para se saber a condição e o potencial de atletas de alta competição e também para fazer escolhas entre atletas.

É uma das melhores maneiras de saber a capacidade aeróbica de um indivíduo.

O VO2max é a capacidade máxima do corpo de um indivíduo de transportar e metabolizar oxigênio, ou seja, o volume máximo de oxigênio que o corpo consegue do ar que está dentro dos pulmões, leva-lo até aos tecidos através do sistema cardiovascular e usa-lo na produção de energia durante um exercício.

Em 2016, a American Heart Association publicou uma declaração científica recomendando que a aptidão cardiorrespiratória (CRF), quantificável como VO2 max, seja regularmente avaliada e utilizada como um sinal clínico vital.

Estes testes são feitos com máquinas próprias normalmente em passadeira rolante ou em bicicleta estacionária. Mas há outras maneiras de fazer estes testes por exemplo saber a distância que se consegue percorrer durante 12 min em pista.

Há também formulas para dar uma estimativa da condição cardiorrespiratória da pessoa baseada em parâmetros como idade, HRmax (máximo batimento cardíaco) e HRrest (batimento cardíaco em repouso). Estas são as menos assertivas como é obvio porque não há teste físico, são somente estimativas baseadas na idade e no batimento cardíaco em repouso.

Muitas destas estimativas ligeiras de VO2 max são feitas usando estas fórmulas.

Esta fórmula dá para saber o HRmax baseado na idade da pessoa.

HRmax = (220 - idade) para homem e (226 - idade) para mulher, mas para uma melhor estimativa é esta: HRmax = 205.8 - (0.685 x age)

Depois de saber o HRmax e o HRrest com esta fórmula consegue-se chegar a um número para comparar na tabela e saber mais ou menos a condição física e a saúde.

Uth-Sorenen-Overgaard-Pedersen estimation (VO2max = 15.3 x HRmax/HRrest)

 

Responsive image

 

Ver nestas tabelas as classificações padrão de VO2 máximo por idade e sexo

Homens

Percentil

20-29

30-39

40-49

50-59

60-69

70-79

Superior

95

55,4

54

52,5

48,9

45,7

42,1

Excelente

80

51,1

48,3

46,4

43,4

39,5

36,7

Bom

60

45,4

44

42,4

39,2

35,5

32,3

Satisfatório

40

41,7

40,5

38,5

35,6

32,3

29,4

Fraco

0-40

<41,7

<40,5

<38,5

<35,6

<32,3

<29,4

 

Mulheres

Percentil

20-29

30-39

40-49

50-59

60-69

70-79

Superior

95

49,6

47,4

45,3

41,1

37,8

36,7

Excelente

80

43,9

42,4

39,7

36,7

33

30,9

Bom

60

39,5

37,8

36,3

33

30

28,1

Satisfatório

40

36,1

34,4

33

30,1

27,5

25,9

Fraco

0-40

<36,1

<34,4

<33

<30,1

<27,5

<25,9

 

 

Almoço rico em vitaminas e minerais

Almoço muito saboroso e barato, mas muito rico em nutrientes.

Quase todos estes alimentos são naturais e orgânicos não processados. Mesmo assim tem alguns ingredientes que são processados como o azeite, vinagre, cacau e pimenta.

Sobremesa sem açúcar nenhum.

Ingredientes
  • Meio litro de água com limão 30 min antes
  • Batata doce cortadas com casca e cozidas sem água
  • Couves orgânicas
  • Ovo de galinhas caseiras alimentadas á base de verdes farelo e milho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Salada de espinafres e alface, vinagre e azeite
  • Alhos, cebola, hortelã e pimenta
    Sobremesa
  • Aveia com muita canela e cacau

 

Responsive image

 

 

 

Jantar leve de valor glicémico baixo

É importantíssimo jantar cedo para que a digestão esteja feita antes de ir dormir, assim consegue-se dar 13 horas de descanso ao sistema sem passar fome. Uma estratégia muito fácil de implementar no dia a dia para quem quer ou precise de perder gordura acumulada.

O corpo necessita de muito pouca energia enquanto se dorme, muito menos precisa de fazer a digestão de qualquer alimento enquanto se tenta descansar.

 

Responsive image

 

Ingredientes
  • Meio litro de água com limão 30 min antes
  • Salada de espinafres com alface, vinagre, azeite e ovo cozido
  • 6 dentes de alhos, 1 cebola grande, hortelã e pimenta
Sobremesa
  • Aveia com muita canela, meio pero, 1 laranja

 

 

Almoço com proteína fibra e muito potássio

É tempo de fava frescas, mas podia ser qualquer outra leguminosa. Refeições como esta com qualquer tipo de feijão e vegetais estão cheias de hidratos de carbono complexos, proteína, muita fibra, vitaminas e minerais. Um prato para ficar-se a sentir com a barriga cheia sem comer grande quantidade de calorias.

A leguminosas são daqueles alimentos que saciam durante muitas horas, porque são de absorção muito lenta, e têm um valor glicémico muito baixo.

As leguminosas são também ricas em amido resistente (mais os feijões brancos) quando comidos frios ou aquecidos.

 

Responsive image

 

Ingredientes
  • Meio litro de água com limão 30 min antes
  • 1 prato de favas cozidas em pouca água
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Salada de espinafres e alface, vinagre e azeite
  • Aveia com muita canela e 1 laranja pequena
  • 6 dentes de alhos
  • 1 cebola grande
  • Hortelã e pimenta
Dia3 Exercício de intervalos - Sistema cardiovascular + velocidade
  • Tempo: +- 20 min
  • 5 x 20 Abdominais em barra horizontal (pendurado e elevar os joelhos aos cotovelos)
  • 9 x sprintes 100m +- 15s recuperar para trás a andar ou correr devagar
  • 1 x corrida rápida 400m +- 75 min sprint últimos 50m

 

Imagem da versão 2 do mesmo almoço.

Responsive image

 

 

 

Almoço com carboidratos complexos muito lentos

Um almoço com muitos carboidratos complexos, mas de muito lenta absorção.

Todos os alimentos aqui neste almoço são de baixo valor glicémico. Penso que este prato poderia ser aprovado por algum nutricionista trainando e informado sobre o que pessoas com diabetes deveriam comer. Possivelmente também poderia ser aprovado por alguém com responsabilidade em elaborar ementas para almoços a entregar ou dar a pessoas com diabetes 2.

Este também poderia ser um daqueles almoços para alguém que quer perder peso rapidamente porque com esta fibra toda irá necessitar de 5 a 6 horas para ter fome outra vez e é se tiver.

Depois com um jantar leve com muita fibra outra vez antes das 7 da tarde fica-se a sentir cheia até ao pequeno almoço do dia seguinte e assim passaram 13 ou 14 horas sem ter que comer nada mais. É um descanso merecido para todo sistema sem passar fome nenhuma.

Isto de passar muitas horas sem comer só é possível se se escolher alimentos com muita fibra e de baixo índice glicémico.

Com alimentos de alto valor glicémico o efeito yoyo está sempre a acontecer e a pessoa sente vontade de comer depois da grande quantidade de insulina ter sido precisa muito rápido para tirar a glicose do sangue e se entrar em hipoglicemia.

A imagem aqui é real do almoço deste dia, sem montagens, e foi preparado durante os 25 min do exercício aqui mencionado sem ginásio.

 

Responsive image

 

Ingredientes
  • Meio litro de água com limão 30 min antes
  • 1 prato de favas com hortelã e pimenta
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Salada de espinafres, alface, vinagre e azeite
  • Aveia com muita canela e meia laranja pequena
  • Muito alho e cebola nas favas e na salada
Dia1 Exercício de intervalos - Resistência muscular
  • Tempo: +- 25 min
  • 10 x 25 = 250 Abdominais em tapete
  • 24 x 25 = 600 Agachamentos com 20kg (resistência)

 

 

Imagem da versão 2 do mesmo almoço aqui a banana aumenta um pouco o valor glicémico.

 

Responsive image

 

 

 

Almoço quase sem alimentos processados

Poder-se-ia dizer que este é um daqueles almoços com muita fibra bom para quem tem diabetes.

Como os diabéticos deveriam de comer sempre alimentos com muito baixo índice glicémico para não necessitarem de muita insulina para tirar a glicose do sangue logo a seguir á refeição, este almoço ainda tem aqui 2 ou 3 alimentos que não deveriam de estar no prato. A banana por exemplo tem GI de 47 e a batata doce à volta dos 60 depende da qualidade e como foi preparada.

Este almoço já não está nada mau porque toda esta fibra dos vegetais e de quase todos os alimentos aqui vai conseguir atrasar muito o processo de algum alimento que tenha o índice glicémico ainda um pouco alto e assim a velocidade do açúcar (glicose) a entrar no sangue é bastante diminuída.

A escala do índice glicémico dos alimentos é de 0 a 100 e os alimentos que têm GI de 55 ou acima são considerados de altos no índice glicémico.

Estes alimentos deveriam ser não só para diabéticos, mas sim para todas as pessoas, só que os processados vieram em grande e transformarão todo em doces e salgadinhos e as papilas gustativas ajustaram-se, agora só com um grande esforço e persistência é que elas voltam aos sabores naturais dos alimentos.

 

Neste website pode-se saber o Índice Glicêmico e a Carga Glicêmica de muitos alimentos.

http://www.glycemicindex.com

 

Responsive image

 

 

Info - Favas cozidas

 

 

 

Exercício – manutenção geral em pouco tempo

15 a 20 minutos 5 vezes por semana é quanto basta para fazer uma manutenção geral muito boa a todo o sistema.

Estes simples exercícios mantem o sistema cardiovascular a resistência muscular e a velocidade em perfeitas condições sem perder muito tempo.

Estes exercícios são bons para alguém de qualquer idade homem ou mulher mesmo depois do 55 ou 60 que queira ter um batimento cardíaco em repouso á volta dos 56 uma pressão arterial em repouso de 107 65 55, não tomar qualquer químico nem aspirina e ter cintura de 84cm para homem e um pouco menos para mulher e com abdominais sem estarem cobertos. Isto não é só para os profissionais nos trinta pode ser para quem quiser desde que tenha saúde. A idade não tem nada a ver com o deixar acumular gordura por todo o lado e não poder vestir as mesmas calças que vestia quando tinha 25 ou 30 anos por exemplo.

Tempo já não pode ser desculpa, os exercícios de intervalos de grande eficiência e de efeito muito rápido podem ser feitos em qualquer altura do dia e em qualquer sítio, mesmo em casa e nem é preciso ginásios com máquinas modernas sofisticadas.

Este exercício são para pessoas com saúde e com pouco peso de gordura para perder e terão que começar gradualmente até o corpo se adaptar.

Para pessoas que precisão de perder alguns kilos de gordura acumulada estes exercícios têm que ser adaptados dependendo do estado físico da pessoa, e terá que mudar a alimentação se quiser começar a perder a gordura que está a mais. Fazer exercício sim, mas pensar que vai perder peso sem mudar a alimentação é uma ilusão completa.

 

Responsive image

 

5 exercícios que podem ser feitos em qualquer lado e com efeito muito rápido

Dia1 Exercício de intervalos - Resistência muscular
Tempo: +- 20 min
12 x 25 = 300 Abdominais em tapete
12 x 25 = 300 Agachamentos com 20kg (resistência)

Dia2 Exercício de intervalos - Sistema Cardiovascular + Resistência muscular
Tempo: +- 20 min
5 x 20 Abdominais em barra horizontal (pendurado e elevar os joelhos aos cotovelos)
10 x subida +- 20s recuperar para baixo a andar ou correr devagar

Dia3 Exercício de intervalos - Sistema cardiovascular + velocidade
Tempo: +- 20 min
5 x 20 Abdominais em barra horizontal (pendurado e elevar os joelhos aos cotovelos)
9 x sprintes 100m +- 15s recuperar para trás a andar ou correr devagar
1 x corrida rápida 400m +- 75 min sprint últimos 50m

Dia4 Exercício de intervalos - Sistema cardiovascular + velocidade + resistência
Tempo: +- 20 min
5 x 20 Abdominais em barra horizontal (pendurado e elevar os joelhos aos cotovelos)
9x1minuto bicicleta estacionaria ou em estrada
1x2minuto bicicleta estacionaria ou em estrada
5 x 20 Abdominais em tapete

Dia5 Exercício de intervalos - Sistema Cardiovascular + Resistência muscular
Tempo: +- 20 min
5 x 20 Abdominais em barra horizontal (pendurado e elevar os joelhos aos cotovelos)
5 x subida +- 20s recuperar para baixo a andar ou correr devagar
1 x sprintes 100m +- 15s recuperar para trás a andar ou correr devagar
1 x 400 +- 70 - 75s recuperar correr devagar

 

Todos estes exercícios para terem efeito rápido devem ser feitos de maneira que tenha alguma dificuldade em falar no final de cada intervalo. Se poder falar normalmente ao acabar um intervalo é porque podia ter feito melhor.

É possível que alguém hoje como foi um dia de chuva tenha feito exercícios em casa.

Podia-se ter feito o Dia 1 com alguma facilidade, mas houve alteração á própria da hora
porque havia energia a mais e a alteração foi a seguinte:

10 x 25 = 250 Abdominais em tapete
20 x 25 = 500 Agachamentos com 20kg (resistência)

Estes exercícios dão para aquecer bem, e elevar o ritmo cardíaco lá para 70% do máximo. No é tão fácil como num sprint bem puxado onde poderá ir ao 90, mesmo assim no último set de 100 sentia-se possivelmente as 140 pulsações por minuto.

Depois foi tempo para almoçar umas favas com muita fibra.

 

Responsive image

 

 

Exercício – flexibilidade simples para todos os dias

8 exercícios de flexibilidade com temporizador de 1 minuto para cada posição

Meia dúzia de exercícios de flexibilidade todas as manhãs assim que se acorda é quanto basta para a circulação sanguínea começar a aumentar e levantar-se com muito mais energia. Em 8 minutos a espreguiçadela será mais completa e irá ver a diferença em poucos dias.

Com a idade os músculos ficam menos flexíveis e é preciso trabalha-los para mante-los em forma e flexíveis.

Os exercícios de flexibilidade fazem efeito muito depressa e ajudam muito tanto no trabalho como em qualquer exercício físico que esteja já a fazer 4 ou 5 vezes por semana.

Responsive image

 

 

Responsive image

 

 

 

 

Almoço com sustento para muitas horas

Almoço muito forte com grande sustento tem quase tudo e com índex glicémico bastante baixo. Este almoço vai durar muitas horas.

 

Responsive image

 

Ingredientes

  • Água de limão 30 min antes
  • Favas
  • Feijão
  • Espinafres
  • Couves
  • Cebola
  • Alho
  • Limão
  • Hortelã
  • Azeite
  • Vinagre

Sobremesa

  • Aveia
  • Laranja
  • Banana
  • Canela
  • Cacau
  • Sementes de linhaça

 

 

Feijão espinafres e batatadoce

Almoço muito colorido e gostoso que me durou até ás 6 da tarde hora da minha última refeição do dia sem fome nenhuma. 14 horas depois ainda com os feijões a fazer o seu efeito lá pelo intestino gross consegui dar um bom descanso ao meu sistema sem fome e sem pensar em dietas.

Se se escolher os alimentos com grande quantidade de fibra como este simples prato pode-se encher sempre a barriga sem se estar a pensar que comeu demais.

Responsive image

 

 

Ingredientes
  • ½ de água 30min antes
  • Feijão encarnado
  • Espinafres
  • Batata doce
  • Alface
  • Cebola
  • Alho
  • Limão
  • Atum em água

 

 

>

Um pâncreas com muito trabalho

 

O pâncreas a queixar-se dos refinados

Responsive image

O pâncreas este órgão pequeno alongado muito preciso mas sempre a queixar-se das situações muito doces.

O pâncreas diz que aquilo é desde manhã até à noite sempre a trabalhar e em alerta máxima para baixar os níveis de açucares (muita glicose no sangue), diz que não tem descanso ás vezes é até à meia noite sempre em alerta.

Diz o queixoso que por vezes o trabalho é tanto de uma só vez e com tanta frequência que nem sabe como consegue ainda resolver. Diz que até se surpreende como é que é possível ainda produzir tanta quantidade de insulina de uma só vez. Diz também que se lembra que á pouco tempo atrás diluíam-lhe o sangue com água pura sem açúcar o que era uma grande vantagem, agora é só líquidos estralhos chamam-lhe refrigerantes, colas e até sumos naturais.

O resultado mais obvio diz que são as células gordas a ficarem cheias até ás costuras, e que vão de certo que ter de se modernizarem para se poderem expandir ainda mais num futuro próximo.

Dá a impressão que este órgão tem alguma razão por se andar a queixar. O pior disto tudo é que este órgão para resolver a situação de hiperglicemia tem que usar muita insulina e muito rapidamente, o que faz com que a curva glicémica volte para baixo muito rapidamente também para a situação de hipoglicemia (níveis baixos de glicose no sangue) e este efeito chamado de yoyo vai acontecendo por todo o dia sem descanso.

Imagem da curva de glicose no sangue mostrando alimentos
com alto e baixo valor glicémico.
Responsive image

O que normalmente acontece depois do pâncreas se cansar ou não conseguir baixar os níveis de açucares como antes é que os mesmos alimentos e líquidos processados modernos e na moda mantêm-se e alguém pensando que depois do diagnostico de diabetes 2 e uns comprimidos ou umas injeções de insulina vão resolver as coisas para sempre. Antes de tudo isto acontecer é preciso resolver a alimentação moderna deficiente em nutrientes e com açúcar por tudo o lado e em todos os alimentos e líquidos processados.

O pâncreas precisa de descanso se se quer perder peso e mante-lo de uma vez por todas. A solução é até muito simples se se tirar da alimentação comeres proibidos com altíssimos valores glicémicos assim como comidas rápidas, todos os líquidos açucarados, colas, sumos, laranjadas, refrigerantes, todas os doces de pastelaria ou caseiros, cereais processados em caixa, farináceos de toda a espécie incluindo pão branco, arroz e pasta, fritos e óleos, rebuçados e chocolates sim o preto com 70% cacau está fora também, use cacau puro sem os adicionados.

Se proibir todos estes alimentos modernos de entrarem no corpo e tirar algum tempo para preparar em casa alimentos naturais dá um grande descanso não só ao pâncreas mas ás células gordas que são obrigadas a mingarem por arrastamento. Se exercitar alguns músculos 5 vezes por semana vem ajudar toda a maquina a funcionar ás 30 maravilhas porque os músculos ficam a gastar calorias muito depois de ter feito o exercício.

Há por ai muito mais e melhor que comer sem serem estes ditos alimentos modernos convenientes de fácil acesso e já prontos a comer, todos embrulhados em açúcar e muito mais. Todos estes alimentos em caixas coloridas, frascos, sacos, embrolhos e com grandes listas de ingredientes têm todos misturas pensadas para saberem bem e entrarem rapidamente no sistema para que seja preciso comer mais daqui a pouco. Todos estes processados incluem neles montes de açucar, farinhas refinadas e MSG e outra misturadas com nomes também muito refinados que mal se conhecem.

Quer perder peso mantenha-se natural compre alimentos que conheça ao olhar para eles sem que tenha que ler a lista de ingredientes e cozinhe-os não os deixe serem cozinhados por fabricas onde lhes tiram quase tudo incluindo aquela fibra de qualidade tão necessária ao bom funcionamento do organismo para que estas misturadas se aguentarem nas prateleiras por muito tempo sem que se estraguem e fiquem com ranço. Compre alimentos secos como feijão e os frescos que se estraguem depressa e que a bactéria os consiga deteriorar facilmente.

 

Deixe-se dos já preparados escolha estes ao natural sem misturadas.

Responsive image

 

 

Jantar com montes de fibra

Este jantar tem fibra por tudo o lado, há montes de fibra nas couves, nos feijões, na cebola no alho, na aveia, na laranja e muita na canela também com cerca de 53g por 100g.

Este jantar foi comido ás 7 da tarde e foi preparado para durar até ás 8 da manha do dia seguinte. Já de sim este jantar da muito pouco trabalho ao pâncreas porque tudo é de baixo valor glicémico e portanto com absorção muito lenta.

O pâncreas vai ter que dar alguma insulina para resolver algum açúcar (glicose) no sangue mas muito devagar sem grandes pressas, tudo porque a fibra está lá em todo o lado. A pessoa que se alimentar com este jantar por volta das 7 da tarde consegue ainda fazer descansar o pâncreas e tudo o sistema por 13 horas se comer o pequeno almoço ás 8 da manha. Também irá descansar melhor sem ter que fazer a digestão quando estiver a dormir.

Responsive image

 

Alguém que precisa perder peso depressa

Perder peso e ainda mais importante perder gordura acumulada é importantíssimo para a saúde em geral, mas pensar que se consegue baixar 20kg por exemplo de peso só fazendo algum exercício físico é quase impossível, terá que ser com uma mudança grande na alimentação.

Perder gordura acumulada é muito mais que uma questão de aparência física mas determinante para se manter saúde geral, antes de se entrar em graves complicações. Há órgãos que sofrem muito com gordura à sua volta, 2 deles são o fígado e o coração como se sabe. Ter o fígado gordo o coração cheio de gordura e diabetes 2 com todas as suas complicações são doenças modernas provocadas pela dieta moderna cheia de processados, comidas rápidas, refrigerantes, fritos, colas e doces de toda a espécie e a toda a hora.

Fazer exercício pelo menos 5 vezes por semana é deveras importante para o nosso sistema funcionar em condições mas ter-se-ia que perder muitas horas por semana para se conseguir fazer a diferença na balança.

Terá que se mudar a alimentação para se conseguir perder peso permanente e sem passar fome. Tentar passar fome baixando muito as calorias diárias também não funciona a não ser por umas semanas, as dietas rápidas com um défice muito grande de calorias diárias estão mais que provadas que só funciona durante algum tempo enquanto a pessoa está motivada depois vem tudo de volta com extras.

Há alimentos e alguns ajustes que se poder incorporar no dia a dia para se ir perdendo peso gradualmente sem que se passe fome e com isso melhorar muito a saúde em geral sem que se ande em cima da balança todos os dias.

Comer alimentos todos os dias com muita fibra e fazer a ultima refeição a mais leve do dia 3 ou mais horas antes de ir dormir são duas das importante estratégias que se podem e devem incorporar no dia a dia.

 

 

Nesta imagem mostro alguns dos alimentos que acho que se devem usar diariamente.

Responsive image

 

Aqui em baixo irei usar algumas imagens afim de tentar exemplificar os alimentos que se devem mudar, à esquerda os primos da sociedades modernas chamados de processados, à direita alguns vindos de um passado ressente mas que poderão ser o futuro e que são os da mudança permanente.

Pequeno almoço é muito importante mas tem que ter carboidratos, proteínas e gordura de qualidade com todas as vitaminas e minerais precisos para conseguir durar até ao almoço. Se comermos uma porção de cereais cheio de açúcar sem fibra de qualidade, leite e uma colher ou 2 de açúcar pode ter a certeza que dentro de 1 hora e meia tem que comer um enrolhado, beber uma cola, ir ao saco dos rebuçados, comer uma barra de cereal com mais 1 ou 2 colheres de açúcar ou uma pastelaria recheada de farinha refinada, cremes e claro mais açúcar para ir indo resolvendo o problema do açúcar no sangue que baixou de repente depois de um pequeno almoço deficiente.

Estou aqui a esquecer-me de um copo de sumo de laranja espremido á nossa frente prometendo grande porções de vitaminas e sais minerais de uma só vez, só que o melhor incluindo a fibra ficou na máquina e mandou-lhe com 6 numa golpeada, com o fígado logo a seguir a ter que resolver o problema de toda aquela porção de frutose de uma vez só.

Pequenos almoços muito deferentes.

Aqui é possível ver as diferenças e quem é que chega sem fome ao almoço.

Responsive image
Responsive image

 

 

Almoços muito deferentes.

Aqui possível ver as diferenças dos alimentos da esquerda e os da direita.

Os da esquerda são absorvidos a uma velocidade estonteante pelo corpo.

Um almoço preparado com alimentos naturais da direita são absorvidos muito devagar.

Responsive image
Responsive image

 

 

Almoço frio com valor glicémico baixo

Um almoço frio muito rápido de preparar com muito amido resistente, muita fibra e de baixo valor glicémico. Este almoço se lhe juntarmos á aveia umas amêndoas e nozes a fazer de sobremesa fica quase completo.

A curva glicêmica com este almoço é uma curva muito suave e estende-se por algum tempo e não precisa de grandes quantidades de insulina para tirar a glicose do sangue rapidamente. Isto faz com que não precise de comer qualquer coisa doce daqui a 1 hora e meia para que a curva virar para cima outra vez.

Como a curva não vai muito de repente para cima também não vêm para baixo rapidamente isto porque não foi precisa muita quantidade de insulina. Estes comeres de baixo valor glicémico fazem com que o efeito yoyo não aconteça.

 

Responsive image

 

Almoço com muita vitamina c

Mais um grande almoço simples barato rápido com muitas vitaminas e minerais.

Favas, batata poucas e frias de preferência, ovo, alface, cebola, alho, azeite, vinagre. Uma laranja e aveia com cacau e canela. Muito saboroso com muita fibra e índice glicémico baixo também. Muito saboroso e sem açúcar cristalizado nenhum.

 

Responsive image

 

Almoço com muita fibra e muito Potássio

Um almoço simples rápido e com muito Potássio.

Salada de espinafres com arroz integral, cebola, alho, azeite, vinagre. Aveia com cacau e canela.

Índice glicémico muito baixo.

Espinafres ver info

 

Responsive image

 

Exercício físico para perder peso

Exercício físico é essencial não só para manter o peso mas para manter um bom funcionamento geral.

Responsive image

Para as pessoas que precisão de perder muito peso só o exercício físico não chega, até porque não conseguem fazer exercício que seja suficiente para conseguirem queimar as calorias necessárias para que haja um deficit substancial que se veja a diferença na balança. Será necessário mudar radicalmente a alimentação e levará alguns meses até que consiga ver uma grande perca de peso.

É importante que a perca de peso seja feita de uma maneira natural e ao longo do tempo. Se usar uma maneira de perder peso muito rápida não irá conseguir manter essa dieta por muito tempo.

Para as pessoas que consigam e se possam cansar o exercício chamado de intervalo é muito mais eficiente e só precisa de 20 minutos 5 vezes por semana para se sentir no seu melhor. Estes exercícios podem ser feitos em qualquer lado, a caminhar, a correr a andar de bicicleta no ginásio ou mesmo em casa. Para as pessoas com peso a mais é importante fazerem sempre algum exercício mas não conseguirão ao inicio fazer este tipo de exercício, terão que usar um exercício que posam manter até que o peso comece a baixar com a ajuda vinda da alimentação.

Para o coração estes exercícios de intervalos ou seja de grande intensidade também são muito eficientes é bastante fácil fazer grandes melhorias ao ritmo cardíaco.

Com estes exercícios é facílimo ter um pulso em repouso à volta dos 55/60s em poucas semanas. Claro estes exercícios são só para quem pode e esteja disposto a conseguir não falar ao fim dos 20 segundos de cada intervalo.

Gasto calórico de alguns exercícios e trabalhos.

Estas calorias mencionadas são estimativas, tudo depende muito da forma física e da intensidade do exercício. 20 segundos de grande intensidade em qualquer exercício despende muito mais calorias do que o mesmo exercício feito moderadamente.

Andar devagar 4 kcal/min
Andar normal 5,5 kcal/min
Andar rápido 8,6 kcal/min
Subir escadas 16.6 kcal/min
Andar de bicicleta devagar 3 kcal/min
Andar de bicicleta depressa 6 kcal/min
Andar de bicicleta em montanha 12 kcal/min
Corrida 10 kcal/min
Lavar louça 1 kcal/min
Falando ao telefone 1.40 kcal/min

 

Perder peso sem passar fome

Perder peso sem químicos e sem passar fome é importante para que o peso não volte mais tarde mas tem que mudar a alimentação.

Fazer sempre exercício físico várias vezes por semana para manutenção geral mas não com a intenção de querer queimar as calorias de uma alimentação de processados.

Perder gordura não é assim tão complicado desde que queira e consiga mudar os alimentos que habitualmente come todos os dias, e que tenha alguém do mesmo lado para ajudar até começar a ver a diferença na balança nas calças ou no sinto.

Deixar os alimentos cozinhados tradicionalmente baseados em carnes, processados, fritos e com poucos legumes e vegetais muito cozidos em água.

Acabar completamente com a comida rápida, processados, refrigerantes, colas e sumos mesmo os ditos naturais e também toda a pastelaria sem exceção.

Deixar totalmente todos os fritos mesmo aqueles fritos em azeite.

 

Alimentos com calorias muito diferentes.

Responsive image

Lista de algumas coisas que poderão ajudar a perder o peso a mais e a melhorar a saúde em geral.

    1. Fazer refeições com ingredientes com muita fibra.
    2. Usar alimentos não processados que estejam no estado mais natural possível.
    3. Usar alimentos que não precisem de lista de ingredientes no saco embrolho ou frasco.
    4. Usar e comprar sempre alimentos que os conheça ao olhar pela cor deles sejam eles vegetais, legumes, frutas, cementes, nozes, cogumelos ou outros.
    5. Beber sempre água natural ou chá de limão por exemplo, e nunca beber sem exceção sumos, refrigerantes ou colas nem mesmo os chamados de naturais.
    6. Recusar e proibir totalmente de entrar no seu sistema refrigerantes, colas, pastelaria e comida de restaurantes de comida rápida, nem mesmo num dia muito especial.
    7. Beber pelo menos 1 quarto de litro água com limão sempre 30 minutos antes de cada refeição.
    8. Comer sempre o pequeno almoço com muita fibra, cereais entregais partidos sem açúcar nenhum e juntar fruta, nozes, amêndoas e pólen de abelha a uma boa quantidade de aveia por exemplo.
    9. Comer cereais que precisem de ser cozidos nunca cereais que estão em caixa colorida mesmo com palavras na caixa prometendo muita fibra.
    10. Preparar cereais cosidos em agua nunca com leite, juntar leite de amêndoa em vez.
    11. Preparar refeições em casa e encher sempre metade do prato com vegetais mal cozidos de preferência só a vapor.
    12. Preparar refeições em casa e usar marmita se precisar de almoçar no trabalho ou no carro.
    13. Preparar muitas refeições com base em legumes, lentilhas e cereais integrais não processados que precisem de serem cozidos com antecedência.
    14. Cozer o feijão todo de uma vez depois arrefece-lo no frigorifico e come-lo frio ou aquecer depois ás porções.
    15. Comer em todas ou quase em todas as refeições amêndoas e nozes como sobremesa ou misturado na preparação.
    16. Usar sempre muito alho e cebola crua junto com os vegetais.
    17. Temperar as refeições que precisem com azeite de qualidade a frio. Nunca aquecer o azeite muito menos fritá-lo.
    18. Comer comeres recusando os tradicionais e os da moda com mania de ser diferente e melhor.
    19. Comer todas as refeições e sobremesas sem qualquer açúcar usar fruta ao natural para adoçar.
    20. Usar bastante vinagre junto com azeite em saladas e nunca usar misturas compradas já feitas muito menos pastas esbranquiçadas e adocicadas com pico de plástico ou borracha para facilitar o espremer.
    21. Comer pão só ás vezes e como se fosse um bolo assim como por exemplo aos domingos.
    22. Comer alimentos só adocicados com fruta cortada no momento da preparação.
    23. Comer o menos possível coisas adocicada e nunca doces de pastelaria.
    24. Usar alimentos naturais que estejam em época e fácil de adquirir.
    25. Usar alimentos que normais e que estejam sempre no supermercado nunca usar alimentos que viu no anuncio na televisão no dia anterior à hora de grandes audiências.
    26. Comer sempre em casa ou usar marmita sem vergonha do saquinho de papel no trabalho.
    27. Comer alimentos naturais frescos e nunca comer em restaurantes de comida rápida.
    28. Comer sempre alimentos que sejam de baixo valor glicémico, ou seja de lenta absorção. (comeres com muita fibra)
    29. Comer poucas batatas e não muito cosidas de preferência frias como salada ou em qualquer outra preparação rápida.
    30. Comer mais batatas doces com casca em vez das normais.
    31. Comer sempre fruta ao natural cortada aos pedaços para adocicar qualquer cereal ou preparação e recusar absolutamente qualquer açúcar tanto ao natural como em pacotinhos sejam de que cor forem.
    32. Comer sempre mais na primeira parte do dia e menos ao cair da noite. Depois do sol-pôr só chá sem absolutamente nenhuma bolacha nem mesmo uma única maria.
    33. Comer sempre a ultima refeição 3 horas ou mais antes de ir dormir.
    34. Ir ao supermercado só depois de comer com pessoas que estejam do mesmo lado sem vicio dos açucarados.
    35. Comprar alimentos que não tenha lista de ingredientes ou lista com muito poucas palavras.
    36. Comprar alimentos em estado natural e fáceis de conseguir em qualquer supermercado.
    37. Comprar alimentos que conheça sem precisar de ler para os conhecer.
    38. Tentar comprar alimentos que não precisem de andar de barco para chegarem ao supermercado.
    39. Comprar alimentos que saiba que não vão passar de moda em pouco tempo.

 

 

Salada de feijão com couves e ovo

Salada para encher e emagrecer

Uma salada muito rápida a preparar mas com um índice glicémico muito baixo feita para durar muitas horas sem fome. Este almoço barato tem quase tudo, fibra por todos os lados, amido resistente para passar até lá baixo sem se dár por isso e dar de comer á bactéria, gordura monoinsaturada, hidratos de carbono complexos, e proteína vegetal.

Todos os alimentos aqui nesta simples preparação não precisão de listas de ingredientes na embalagem, conseguem-se comprar sem ler nada.

 

Responsive image

 

Ingredientes

  • Meio litro de água com sumo de limão 30 min antes
  • Feijão encarnado
  • Couses cozidas sem água com talos
  • 1 ovo de galinhas de campo á solta que comem vegetais e farelos 2 vezes por dia. Sem granulados processados.
  • 1 colher de azeite extra virgem a frio
  • Muito vinagre
  • Pimenta
  • Limão espremido
  • Hortelã
  • Uma laranja inteira com a fibra e tudo

 

 

Valores da tensão arterial

Informação sobre pressão arterial com a nova tabela europeia de classificações e níveis.

 

Definições e classificação dos níveis da pressão arterial
Categoria Sistólica
mm Hg (Nº maior)
  Diastólica
mm Hg (Nº menor)
Ótimo < 120 e < 80
Normal 120–129 e/ou 80–84
Normal Alta 130–139 e/ou 85–89
Hipertensão grau 1 140–159 e/ou 90–99
Hipertensão grau 2 160–179 e/ou 100–109
Hipertensão grau 3 ≥180 e/ou ≥110
Hipertensão sistólica isolada ≥140 e < 90

 

O que são a "máxima" e a "mínima"?

A pressão arterial é quantificada através de dois números.
O primeiro número e mais elevado, diz respeito à pressão que o sangue exerce nas paredes das artérias quando o coração está a bombear sangue. É a chamada pressão arterial sistólica - habitualmente chamada "máxima".
O segundo número indica-nos a pressão que o sangue exerce nas artérias, quando o coração está relaxado. É a chamada pressão arterial diastólica - habitualmente chamada "mínima".
A pressão arterial ideal deve ser inferior a 120/80. Acima destes valores acresce o risco de doença coronária ou acidente vascular cerebral.

Como medir?

Escolha um local tranquilo, com uma temperatura amena
Repouse 15 minutos antes da mediação
Evite substâncias estimulantes, como café, álcool ou tabaco, até 30 minutos antes
Evite roupas apertadas
Apoie o braço, onde será feita a medição, à altura do coração
A medição no braço é mas fiável do que no pulso
Faça 2 ou 3 medições e calcule a média
Anote o dia, hora e valor obtido

Fonte do texto em fundo cinzento: http://www.fpcardiologia.pt

 

2013 ESH / ESC Guidelines para a gestão de hipertensão arterial

Fonte: European Society of Hypertension (ESH) and of the European Society of Cardiology (ESC)

Ver PDF com muita informação relacionada:
https://www.sphta.org.pt/files/esh_esc_guidelines_2013.pdf

 

 

Pequeno almoço para durar

Pequeno-almoço adocicado sem açúcar refinado e sem cereais de caixa processados com promessa de muita fibra.

A fibra não é toda igual só que parece quando se lê na caixa. Se a fibra fosse toda igual as caixas não consigam estár muito tempo na prateleira.

Com a fibra toda deste pequeno-almoço o sistema vai ter que ter algum trabalho para transformar isto tudo em glicose e vai levar algum tempo também.

Responsive image

 

Lista de ingredientes

  • Água fresca de limão 30 minutes antes
  • 125g de aveia partida
  • 1/5 Laranja
  • 1 Kiwi
  • 2 colher de sopa de sementes de linhaça miúda na altura
  • 1 colher de sopa de pólen de abelha
  • 1 colher de chá cacau puro
  • 1 colher de chá canela
  • 4 Nozes

 

Topo da página